Rezepte

Die Rezepte sind nicht dazu gedacht, Anas zu unterstützen - ich möchte nur zeigen, was ich esse, und wie man bei den Kalorien etwas schummeln kann - auch praktisch für übergewichtige Menschen oder Menschen auf Diät - man kann das Ganze im Prinzip auch googeln, oder mit etwas Erfindungsgeist selbst rausfinden ;)




Absolutes Lieblingsgericht:

Tomatensuppe - etwa 60kcal

Zutaten:
•Tomaten (wahlweise frisch, etwa 250g oder passierte Tomaten aus der Dose (etwa 19kcal/100g)
•Wasser
•Gewürze (ich benutze Salz, Pfeffer, Basilikum, Tomaten-Mozzarella-Gewürz)
/
•Brettchen, Messer / Dosenöffner
•kleiner Topf
•Pürierstab/Stampfer (bei frischen Tomaten)


Zubereitung:
Die frischen Tomaten in kleine Würfel schneiden, in einem Topf leicht erhitzen. Wasser hinzugeben (je nach gewünschter Konsistenz 250ml-0,5l), 10 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und Tomaten stampfen/pürieren, danach weitere 5 Minuten köcheln lassen. Umrühren!
/Passierte Tomaten mit Wasser (je nach gewünschter Konsistenz 250ml-0,5l) in einen Topf geben, und 8 Minuten köcheln lassen. Umrühren!
Suppe mit Gewürzen nach Geschmack... würzen, wenn man auf scharf steht, anstatt dunklen Pfeffer weißen Pfeffer nehmen.

Et voila!



Beilage / Mittagessen - Putenbrustfilet (ca. 107kcal/100g) 

Zutaten:
•Putenbrustfilet (beliebige Menge, 100g reichen mir völlig)
•Gewürze (Salz, Pfeffer)
/
•Brettchen/Messer
•Öl/Wasser
•kleine beschichtete Pfanne / Topf auch möglich
•Einmalhandschuhe


Zubereitung:
Handschuhe anziehen, das Putenbrustfilet mit kalten Wasser sorgfältig waschen und abreiben, mit Küchentüchern trocken tupfen. Filet auf Brettchen (kein Holz!) in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden ( 3cmx1,5cm), auf Teller sammeln. Einen halben ES Öl in einer Pfanne erhitzen (Wasser klappt hier nicht so gut), Putenbruststückchen gut anbraten (Pfanne nicht zu stark erhitzen, wenn möglich Spritzschutz verwenden). Nach dem Anbraten mit Küchentüchern abtupfen und würzen.
Brettchen und Messer nicht für etwas anderes verwenden, solang beide nicht gereinigt worden sind/mit den Handschuhen so wenig wie möglich berühren (SALMONELLEN).

Entweder als Mahlzeit, oder als super Beilage. Auch praktisch für nicht-Vegetarier, die ein vegetarisches Gericht ergänzen wollen :)



SNACK - Champignons (ca. 22kcal/100g)

Champignons sind gesund, lecker und haben wenige Kalorien. Für mich sind sie eine ganze Mahlzeit, können aber als Snack dienen - oder als Beilage zur Tomatensuppe :)


Variation 1: Fertige Dosenchampignons - meine Wahl, da die kcal genau festgelegt sind (bspw. Champignons von Edeka ("Gut und Günstig"), 22kcal/100g)

Variation 2: Frische Champignons (ich tendiere eher zu den Braunen):

Zutaten:
• Champignons (beliebige Menge)
• Brettchen/Messer
•Öl/Wasser
•kleine beschichtete Pfanne / Topf auch möglich
•Gewürze

Champignons putzen (ich wasche sie auch immer, obwohl man das ja nicht tun soll),  wahlweise entstielen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons portionsweise anbraten (man KANN Olivenöl nehmen, es klappt aber auch ganz gut mit Wasser), danach gut würzen. Wenn mit Öl gebraten wurde, Pilze vor dem würzen mit Küchentüchern abtupfen.